Valiente Xarel-lo 
La máxima expresión del Penedés. De nuestra parcela de Castellet, plantada en 1978, la que aporta toda la frescura y elegancia este gran vino.
Recolección manual, sin prensar y fermentado con pieles y sus levaduras salvajes y autóctonas.
No está filtrado ni contiene ningún añadido químico ni natural, solamente uvas. Es así como conseguimos la máxima expresión de la fruta natural en este vino.
De color amarillo intenso, casi naranja. 
Con aromas a bollería, almendras y aromáticas de esta viña como el romero, hinojo, lentisco, incluso un punto ajerezado. 
En boca todo el potencial de la fruta y con una acidez equilibrada, también se perciben las almendras y un punto de miel. Aquí también se puede apreciar esa sutileza de Jerez, aportado por el contacto con las pieles durante toda la fermentación. 
Nuestro Xarel-lo lleva a cabo su crianza en vidrio, Las propiedades únicas de un material como el vidrio, permiten que el vino fermente y envejezca de forma diferente a métodos tradicionales, como la barrica o los huevos de hormigón; concediendo a la uva todo el protagonismo, para captar la pureza e intensidad de la vid en su máxima expresión.
Para permitir que sus uvas expresen su potencial con precisión, el vidrio es una elección evidente para elaborar vinos sin artificios ni máscaras.